Les graines de chanvre sont une riche source de nutriments : protéines, acides gras, fibres, etc..
Les graines de chanvre naturelles bio sont une riche source de nutriments. Faisant partie de la plante de chanvre, ces graines sont techniquement une noix qui peut être consommée crue ou utilisée pour fabriquer du lait, de l’huile, des substituts de fromage ou de la poudre de protéines. Pendant des siècles, les graines de chanvre ont été utilisées pour des applications orales et topiques pour traiter et prévenir certains problèmes de santé.
Un nombre croissant de recherches cliniques modernes étaye bon nombre de ces affirmations.
Ces graines sont issues de culture de chanvre biologique en Europe. La saveur de noisette et la polyvalence des graines de chanvre en font également un excellent substitut aux niveaux de protéines, d’acides gras essentiels et d’autres avantages nutritionnels trouvés dans la viande et les produits laitiers.
Les graines de chanvre peuvent être :
- Consommé cru, rôti ou cuit
- Écossés comme des cœurs de chanvre
- Pressé à froid pour produire de l’huile de graines de chanvre
- Utilisé pour le lait de chanvre non laitier et le fromage de chanvre
Une portion de 30 grammes (trois cuillères à soupe) de graines de chanvre crues contient:
- Énergie: 135
- Protéines: 7.8 grammes
- Lipides: 9.6 grammes
- Glucides: 6.6 grammes
- Fibre: 9.6 grammes
Les graines de chanvre sont également une bonne source de:
- Le fer
- Vitamine E, B1, B6, B9, B3 et B2
- Manganèse
- Magnésium
- Vitamines B
- Zinc
Les graines de chanvre contiennent également des niveaux élevés d’acides gras essentiels oméga-3 et oméga-6.
Des études ont montré que le rapport idéal pour les acides gras dans les graines de chanvre est de 3 pour 1. À ce rapport, ces acides gras aident à soutenir un taux de cholestérol sain, le fonctionnement du système immunitaire et peuvent aider à réguler votre métabolisme.
Les graines de chanvre sont une excellente source de protéines végétales. Ils contiennent les neuf acides aminés essentiels, et la recherche suggère que la teneur en protéines du chanvre est bien absorbée par notre corps.